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샴페인페리에주에벨레포크


페리에 주에 벨레포크

페리에 주에 벨레포크는 프랑스어로 ‘아름다운 시절’ 이란 뜻으로 19세기 말부터 1차 세계 대전 전까지의 아름답고 우아한 시대를 뜻한다. 19세기 말부터 1차 세계대전 전까지의 아름답고 우아한 시대를 말한다. 이때 파리에는 과거에 볼 수 없었던 풍요와 평화를 누렸으며, 예술과 문화가 번창하고 거리에는 우아한 복장을 한 신사 숙년가 넘쳐 흘렀다. 물랭루즈와 레스토랑 맥심으로 대표되는 아름다운 파리를 이루었던 이 짧은 시기가 지나가고, 1차 세계 대전이 발발하면서 피폐된 상황을 하게 된 사람들은 이전의 풍요로운 시절을 되돌아보며 ‘아름다운 시절’이라는 이름을 붙이게 되었다. ‘페리에 주에’와 ‘벨레포크’라는 로맨틱한 이름은 이 우아하고 아름다운 샴페인을 표현하기에 가장 알맞은 완벽한 이름이라고 할 수 있다.

샤르도네 50%, 피노누아 45%, 피노 므뉘에 5% 품종으로 생산되며 감귤류와 복숭아, 배 등의 백색과일, 그리고 이국적인 과일 향이 은은하게 퍼진다. 허니, 진한 크림과 누가, 감초 향으로 발전하여 여운까지 풍부하게 이어진다.

또한 높은 함량의 피노누아가 전반적인 와인의 틀을 구성하고, 소량의 피노 므뉘에가 다양한 요소들을 한데 어우르는 동시에 부드럽게 와인을 완성시키고 무게를 더한다. 입안에 퍼지는 풍부한 향은 우아함과 통일성을 유지하면서 최상의 와인을 완성한다.