와인 

WINE 


주정강화와인포카스 타우니

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포카스 타우니


국가 > 포르투칼

도수 > 19.0%

품종 > 틴토 로리즈, 투리가 프랑카, 투리가 나시오날 


Manoel Pocas Junior가 1918년에 설립한 이 회사는 가족 소유의 독립 회사로 Port DOC Douro 와인을 생산합니다. 

포르투갈 태생의 몇 안되는 포트와인 회사 중 하나이며 창립이래로 같은 가문이 4대 째 운영하고 있습니다. 

Maria Manuel Maia는 Pocas 가문의 4대 째를 대표합니다. 

Tras-os-Montes및 Alto Douro 대학에서 농업 공학 학위를 취득하고 포르투갈 카톨릭대학에서 

양조학으로 대학원 학위를 취득한 그녀는 2005년 부터 Pocas에서 와인생산을 책임지고 있습니다. 

2013년 부터 3개의 가족농장 전반에 대한 유기농 인증을 받았으며 2020년 부터는 지속적인 

농업에 기여하기 위한 관리시스템에 대대적인 투자를 진행하였습니다.

이 와이너리는 Duoro Demarcated 지역에 총 100ha의 포도밭을 갖고 있으며 이는 크게 세개의 구역으로 나뉘어집니다. 

또한 Vila Nova de Gaia에 셀러를 보유하고 있으며 미래를 바라보지만 

결코 과거를 잊지 않는다는 것을 모토로 삼고 있습니다.

 Pocas Winery는 와인을 만드는 것이 예술 작품처럼 진정으로 독특한 것을 만들어 낸다고 믿습니다. 

그렇기 때문에 Pocas는 매우 초기부터 다양한 예술 운동과 특별한 관계를 맺어 그들을 지원해 왔습니다. 

Pedro Pintao는 2018년 부터 Pocas의 마케팅및 커뮤니케이션 이사를 맡고 있으며 

2020년부터 이사회 의장을 역임하고 있습니다. 

Pedro는 그의 사촌들과 함께 Pocas 브랜드의 장수를 보장하기 위해 노력하고 있으며 그는 특히 

“혁신은 언제나 환영합니다"라는 좌우명으로 시장에서 Pocas 브랜드를 재 포지셔닝하기 위한 명백한 전략을 운영합니다. 

Paulo Pintao는 와이너리에서의 어린시절 경험을 바탕으로 2008년까지 해외에서의 방대한 전문경력을 쌓은 후 

4대째 구성원이 되어 2020년부터 Povas의 관리자로 일하고 있습니다.

창업자의 증손자인 Jorge Manuel Pintao는 “Institut d’Oenologie de Bordeaux”에서 양조학 선사학위를 

취득하고 화학을 전공했으며 Ch.Giscour와 알자스의 소규모 생산지에서 인턴을 거친 후 

1986년부터 Pocas Oenology and Quality팀을 이끌고 있습니다. 

1990년 부터 DOC Duoro 테이블 와인 생산을 시작했으며 2001년 International Wine Challenge에서 

“Enologist of Fortified of the Year”로 선정되었습니다.

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca및 Tinta Cao와 같은 자생 적 포도 품종으로 

생산되는 Tawny Port 와인입니다. 

포도는 화강암 Lagares 토양에서 자랐으며 발로 밟아 침용 과정을 거친 후 제어된 온도에서 발효과정이 이루어졌습니다. 

원하는 당도가 이루어지면 와인 스피릿(Aguardente)를 첨가하여 발효를 중지합니다. 

다음 오크통으로 올겨져 평균 4-5년 동안 보관 후 병에 담겨 출시합니다.

색깔은 황갈색이며 벨벳처럼 부드럽고 과일향이 나는 비교적 드라이한 Port Wine입니다. 

설탕에 절인 오렌지 껍질, 말린 아몬드, 건포도, 버터 스카치 풍미가 납니다. 

약간 차가운 온도(8-10℃)에서 서빙 하는 것이 좋습니다.