와인 

WINE 


레드와인오린 스위프트 팔레르모

국가 > 미국

품종 > 카베르네 소비뇽 

도수 > 15.5%


미국 캘리포니아 와이너리 ‘오린 스위프트(Orin Swift)’ 설립자 데이비드 피니(David Phinney)는
이런 면에 있어 여러 도전적인 시도를 아끼지 않는다. 이름난 아티스트 작품에 기대기보다 본인이 만든 와인을
시각적으로 나타내주는 작품과 오브제(상징물)를 직접 만들어 와인 겉면을 장식한다.

여행 때마다 공항에서 구입했던 잡지 수백 권을 모아 잡지 속 사진으로 콜라주로 만든다던가,
사막과 폐차장에서 직접 사진을 찍어 겉면에 붙이는 식이다.

세계에 400명 남짓한 와인 박사 ‘마스터 오브 와인(Master of wine)’ 칭호를 가진
니콜라스 패리스는 피니 설립자를 “와인에 새긴 철학을 겉면에도 예술적으로 표현하는 천재적인 인물”이라 표현했다. 

오린 스위프트가 자랑하는 간판 와인 ‘팔레르모’ 겉면에서도 다른 와인에서는 보기 힘든 강렬한 사진을 볼 수 있다. 

팔레르모는 이탈리아 남부의 섬 시칠리아에서 가장 큰 도시 이름이다. 피니 설립자는 어느 날
내셔널 지오그래픽지(紙)를 보다 팔레르모 지하 묘지에서 미라가 돼버린 성직자 사진을 만났다.
좀처럼 와인을 떠올리기 어려운 바싹 마른 성직자 사진을 보면서 그는 그 숭고함이
본인이 만드는 와인에 꼭 맞는다고 생각했다. 

팔레르모에 쓰이는 카베르네 소비뇽은 세계 어디서나 잘 자라 와인 생산자들의 사랑을 듬뿍 받는 포도 품종이다.
그러나 심은 땅 상태에 따라 맺는 포도 열매의 맛은 천차만별이다. 오린 스위프트가 자리 잡은 캘리포니아
아틀라스 피크·세인트 헬레나·러더포드 지역은 여름 내내 충분한 햇빛이 쏟아지기 때문에
유난히 과일 향이 풍부하고, 입안에서 느껴지는 질감이 두텁다.